ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ


Μιά από τις καλύτερες συνταγές για ψαρονέφρι! Χοιρινά φιλετάκια μαριναρισμένε σε χυμό πορτοκαλιού και μαγειρεμένα με αποξηραμένα βερίκοκα σε σαμιώτικο κρασί!  Συνέχεια ανάγνωσης «ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ»

OSSOBUCO ALLA MLANESE


Ένα κλασικό πιάτο, της υπέροχης Ιταλικής κουζίνας. Κότσι μοσχαρίσιο μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά και σερβιρισμένο με την φανταστική Μιλανέζικη gremolada! Συνέχεια ανάγνωσης «OSSOBUCO ALLA MLANESE»

CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ


Παϊδάκια στο γκριλ σε μια εξωτική εκδοχή! Μαριναρισμένα σε hoisin και soy sauce και ψημένα στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Για όσους αγαπάνε την Κινέζικη κουζίνα. Συνέχεια ανάγνωσης «CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ»

Γίδα με λαχανικά στη γάστρα


Γίδα στη γάστρα με λαχανικά, μια νοστιμότατη συνταγή, αρκετά εύκολη και οικονομική που μπορεί άνετα να σταθεί και σε Κυριακάτικο τραπέζι. Συνέχεια ανάγνωσης «Γίδα με λαχανικά στη γάστρα»

Αυστριακό Goulash


O  τόπος καταγωγής του γκούλας είναι βέβαια η Ουγγαρία, όπου το γκούλας σερβίρεται  ως σούπα. Οι αυστριακοί πάλι, το προτιμούν με λίγο πιο πηχτή σάλτσα και το σερβίρουν σε διαφορετικές παραλλαγές με τα ίδια όμως πάντα συστατικά. Κύριο χαρακτηριστικό όλων των εκδοχών είναι  η καπνιστή πάπρικα Ουγγαρίας και οι σπόροι κίμινου, που δημιουργούν γευστικές και οσφρητικές μνήμες…..

Διαβάστε παρακάτω μία από τις κλασικότερες συνταγές Gulash από τους σεφ του  Bella Vista Hotel,  που την προτείνουν στους σκιέρ ως ιδιαιτέρως θερμαντικό και δυναμωτικό πιάτο! Συνέχεια ανάγνωσης «Αυστριακό Goulash»

Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς μου


%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%b5%ce%b4%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%b1-2Σίγουρα οι κεφτέδες δεν είναι κι απ’ τα πιο υγιεινά φαγητά, αναμφίβολα όμως είναι από τα πιο νόστιμα. Στην παρακάτω συνταγή τα κεφτεδέκια δεν τηγανίζονται αλλά ψήνονται στο φούρνο, δεν έχουν αυγά, γάλα και μπαχαρικά κι όμως είναι από τις καλύτερες συνταγές για κεφτεδάκια που έχετε δοκιμάσει. Η συνταγή της γιαγιάς μου η μέθοδος δική μου. Συνέχεια ανάγνωσης «Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς μου»