ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


Πεντανόστιμο, αρωματικό ριζότο με μοσχαράκι και μανιτάρια αλλά χωρίς κρέμα γάλακτος. Ενα πιάτο που ερεθίζει αρχικά την όσφρηση και στη συνέχεια κατακτά τη γεύση.

Το dry sherry είναι το ιδανικό ποτό για τη συγκεκριμένη συνταγή -θα το βρούμε σε καλές κάβες – όμως άξιος αντικαταστάτης είναι το πορτό.

All rights reserved by Foods and Superfoods Continue reading «ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ»

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ


Μιά από τις καλύτερες συνταγές για ψαρονέφρι! Χοιρινά φιλετάκια μαριναρισμένε σε χυμό πορτοκαλιού και μαγειρεμένα με αποξηραμένα βερίκοκα σε σαμιώτικο κρασί!  Continue reading «ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ»

OSSOBUCO ALLA MLANESE


Ένα κλασικό πιάτο, της υπέροχης Ιταλικής κουζίνας. Κότσι μοσχαρίσιο μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά και σερβιρισμένο με την φανταστική Μιλανέζικη gremolada! Continue reading «OSSOBUCO ALLA MLANESE»

CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ


Παϊδάκια στο γκριλ σε μια εξωτική εκδοχή! Μαριναρισμένα σε hoisin και soy sauce και ψημένα στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Για όσους αγαπάνε την Κινέζικη κουζίνα. Continue reading «CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ»

Γίδα με λαχανικά στη γάστρα


Γίδα στη γάστρα με λαχανικά, μια νοστιμότατη συνταγή, αρκετά εύκολη και οικονομική που μπορεί άνετα να σταθεί και σε Κυριακάτικο τραπέζι. Continue reading «Γίδα με λαχανικά στη γάστρα»

Αυστριακό Goulash


O  τόπος καταγωγής του γκούλας είναι βέβαια η Ουγγαρία, όπου το γκούλας σερβίρεται  ως σούπα. Οι αυστριακοί πάλι, το προτιμούν με λίγο πιο πηχτή σάλτσα και το σερβίρουν σε διαφορετικές παραλλαγές με τα ίδια όμως πάντα συστατικά. Κύριο χαρακτηριστικό όλων των εκδοχών είναι  η καπνιστή πάπρικα Ουγγαρίας και οι σπόροι κίμινου, που δημιουργούν γευστικές και οσφρητικές μνήμες…..

Διαβάστε παρακάτω μία από τις κλασικότερες συνταγές Gulash από τους σεφ του  Bella Vista Hotel,  που την προτείνουν στους σκιέρ ως ιδιαιτέρως θερμαντικό και δυναμωτικό πιάτο! Continue reading «Αυστριακό Goulash»