ΦΑΛΑΦΕΛ ‘Η ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ


Στην Ελλάδα τους λέμε ρεβιθοκεφτέδες, στη Μέση Ανατολή τους αποκαλούν Falafel. Oi συνταγή είναι μία,  με μικρές κατά τόπους παραλλαγές. Η συγκεκριμένη παραλλαγή που προέρχεται από το Ισραήλ και θέλει τα ρεβίθια μουλιασμένα από βραδίς και πολύ  πολύ  καλά αλεσμένα .

Φαλάφελ, αυθεντική συνταγή της Μέσης Ανατολής
All rights reserved by Foods and Superfoods

Είναι νηστίσιμοι, εξαιρετικά νόστιμοι και αρωματικοί οι συγκεκριμένοι ρεβιθοκεφτέδες και είναι ένας εύκολος τρόπος να φάνε τα παιδιά τα όσπρια.

Μπορείτε να τα σερβίρετε ως κεφτεδάκια, να τα τυλίξετε σε αραβική πίτα ή τορτίγια και να τα κάνετε  σάντουιτς  αλλά και τα περάσετε σε καλαμάκια και να φτιάξετε χορτοφαγικά σουβλάκια. Επίσης, μπορείτε να δώσετε σχήμα burger, να τους αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο και να τους ψήσετε στο φούρνο.

Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για τους καλύτερους και πιό εμφανίσιμους ρεβιθοκεφτέδες που έχουμε δοκιμάσει, εξαιρουμένων βέβαια αυτών της Σίφνου!

ΦΑΛΑΦΕΛ 'Η ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 30'
  • Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ
  • Εκτύπωση

Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με ρεβίθια

Yλικα

  • 2 κούπες ρεβίθια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1/4 της κούπας μαϊντανό
  • 1/4 της κούπας κορίανδρο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο καυτερό ή πιπέρι καγιέν
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • αλάτι
  • 2  κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα

Μεθοδος

  1. Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
  2.  Βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια απαλή πάστα.
  3. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι. Εναλλακτικά, μπορούμε να πλάσουμε τους ρεβιθοκεφτέδες σε λίγο μεγαλύτερο μέγεθος και να τους ψήσουμε στο γκριλ εφόσον αλείψουμε την επιφάνεια τους με λίγο ελαιόλαδο.

Σερβίρουμε τα φαλάφελ ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου με ντιπ της αρεσκείας μας. Ιδανικά σερβίρονται με ταχίνι ή χούμους και με μιά σαλάτα ταμπουλέ.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s