ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΚΡΑΤΙΝΕ


Πατάτες φούρνου λεπτοκομμένες και περιχυμένες με σκορδάτη κρέμα γάλακτος.Μιά από τις καταπληκτικές συνταγές της Γαλλικής κουζίνας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με αρκετές βέβαια θερμίδες που μπορούμε να τις μειώσουμε αισθητά χρησιμοποιώντας ελαφριά κρέμα γάλακτος.

https://foodsandsuperfoods.com/portfolio/all-rights-reserved-by-foods-and-superfoods/

 

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΚΡΑΤΙΝΕ

Yλικα

  • 2 κιλά πατάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 600 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κούπες τριμμένη γραβιέρα

Μεθοδος

  1.  Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, τις 4 σκελίδες σκόρδο, το αλάτι, τα κρεμμυδάκια και το μοσχοκάρυδο και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα σκόρδα και τα κρεμμυδάκια.
  2. Κόβουμε τη μία σκελίδα σκόρδο στη μέση και αλείφουμε ένα πυρέξ. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε το σκεύος με το  βούτυρο.
  3. Πλένουμε και βουρτσίζουμε τις πατάτες ώστε να φύγουν χώματα και περισσεύματα από τις φούδες. Τις κόβουμε σε μαντολίνο και τις τοποθετούμε κάθετα στο προετοιμασμένο πυρέξ. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλατος και σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο πασπαλίζουμε με το τυρί και το βάζουμε ξανά στο φούρνο αυτή τη φορά στην ψηλότερη σχάρα του φούρνου και χωρίς αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε μέχει να γκρατιναριστούν οι πατάτες.

 

Σερβίρουμε τις πατάτες σκέτες ως κυρίως πιάτο αλλά και ως συνοδευτικό με λευκό ή κόκκινο κρέας.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s