ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ


Ενα ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες πιάτο που θα λατρέψουν ακόμη και όσοι δεν συμπαθούν το ψάρι. Ελαφρώς καυτερό και πικάντικο με το χυμό πορτοκαλιού να απαλύνει την έντονη μυρωδιά του ψαριού και να προσδίδει μια αναπαίσθητη γλυκύτητα. Ιδανικό για δίαιτα και για όσους δεν διαθέτουν χρόνο για μαγείρεμα.

All rights reserved by Foods and Superfoods

ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 20'
  • Δυσκολία: ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ
  • Εκτύπωση

Ψάρι σε φέτες μαριναρισμένο με λεμόνι και πορτοκάλι.

Yλικα

  • 800γρ ψάρι σε φέτες (μυλοκόπι, ψιφίας κλπ)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
  • 50 ml χυμό λεμονιού
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού καυτερό μπούκοβο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ιψλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μεθοδος

  1. Χτυπάμε στο μούλτι το σκόρδο, τον κύβο λαχανικών, το χυμό λεμονιου, πορτοκαλιού, τη ρίγανη και το μπούκοβο.
  2. Τοποθετούμε τις φέτες ψαριού σε ταψί και περιχύνουμε με τη μαρινάτα. Αφήνουμε  το ψάρι να μαριναριστεί για 20 περίπου λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά.
  3. Πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού περιχύνουμε, αν θέλουμε με μιά κουταλιά ελαιόλαδο την κάθε φέτα και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε, δένουμε λίγο από το ζωμό που μαγειρεύτηκε το ψάρι, με μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon κι έτσι η σάλτσα μας γίνεται  πιό πικάντικη.

http://www.foodsandsuperfoods.com

 

One thought on “ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s