ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΝΟΥ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Τονοσαλάτα με ρόκα, σπανάκι, τοματίνια, αγγούρι και κόκκινη πιπεριά σοτέ, που μπορεί να θεωρηθεί και πλήρες γεύμα.

All rights reserved by Foods and Superfoods

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΝΟΥ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Μιά δυναμική σαλάτα.

Yλικά

  • 1 κονσέρβα τόνου σε νερό
  • 1 κούπα φύλλα από σπανάκι
  • 1 κούπα ρόκα
  • 1 αγγουράκι Κνωσσού κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 2 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 4-5 τοματίνια
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά sticks (Julien)
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • χυμό από ένα λεμόνι

Μέθοδος

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο με τα sticks πιπεριάς σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Οταν η πιπεριές μαλακώσουν – δεν πρέπει να καούν- αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τις απλώνουμε σε  πιάτο να κρυώσουν. Πρσθέτουμε στο τηγάνι το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τις πιπεριές όταν πιά έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με το ζωμό που έχει μείνει στο τηγάνι -κι αυτός πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου- και σερβίρουμε!

All rights reserved by Foods and Superfoods

 

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s