ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ SAUCE ΚΑΠΑΡΗΣ


Τρυφερά φιλέτα σολομού, παναρισμένο με φρυγανιά και δύο είδη πάπρικας. Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και ελαφρώς πικάντικη συνταγή που συμπεριλαμβάνει  μιά πρωτότυπη sauce από κάπαρη και μαγιονέζα. Η sauce είναι εξαιρετική και μπορεί να συνοδεύσει κάθε είδους ψάρι (ψητό ή βραστό) αλλά και να τη χρησιμοποιήσουμε ως ντιπ ή γέμιση για σάντουιτς.

All rights reserved by Foods and Superfoods

ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΠΑΡΗΣ

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 20'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Παναρισμένος Σολομός στο φούρνο και πικάντικη σάλτσα κάπαρης.

Yλικά

για τη sauce κάπαρης

  • 1 1/2 κούπα μαγιονέζα light
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

για το σολομό

  • 500γρ φιλέτο σολωμού
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 4 φρυγανιές
  • 1 πρέζα μπούκοβο καυτερό
  •  κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • λίγο αλάτι

 

Μέθοδος

  1. Βάζουμε στο μούλτι τις φρυγανιές με την πάπρικα, το μπούκοβο  και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
  2. Κόβουμε το σολομό σε 4 μικρότερα κομμάτια. Τον περνάμε στο ασπράδι του αυγού και στη συνέχεια τον πανάρουμε στην τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρει καστανόχρυσο χρώμα η κρούστα.
  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη sauce κάπαρης. Βάζουμε στο μούλτι την κάπαρη και το σκόρδο και πολτοποιούμε. Μεταφέρουμε σε μπολ και ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  4. Βγάζουμε τα φιλέτα σολομού από το φούρνο, μεταφέρουμε σε πιάτα που γαρνίρουμε με λαχανικά  ή ρύζι ή βραστές πατάτες και 2-3 κουταλιές από τη σως κάπαρης.

All rights reserved by Foods and Superfoods

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s