ΚΡΕΜΑ ΣΑΝΤΙΓΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ


Αφράτη απαλή κρέμα σαντιγί, χωρίς ζάχαρη αλλά….πλήρης λιπαρών! Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να γαρνίρουμε φρούτα, τούρτες, κέικ αλλά και ως βασικό συστατικό για την παρασκευή παγωτού.

ΚΡΕΜΑ ΣΑΝΤΙΓΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Βασική συνταγή για κρέμα σαντιγί χωρίς ζάχαρη.

Yλικά

  • 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 1 βανίλια
  • 2 κοφτές κουταλιές της σούπας στέβια σε κρυσταλλική μορφή

 

Μέθοδος

  1. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη για 5′. Τη μεταφέρουμε σε μπολ ανάδευσης και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε τη μία κουταλιά στέβιας και χτυπάμε για 3 ακόμη λεπτά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη στέβια και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα σε υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια απαλή κρέμα που δεν ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπολ ακόμη κι αν το αναποδογυρίσουμε.

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε όλα τα υλικά στο μούλτι  και να φτιάξουμε κρέμα σαντιγί με μόλις 1 λεπτό χτύπημα. Η διαφορά από την παραπάνω μέθοδο είναι ότι δεν θα είναι τόσο αφράτη ούτε τόσο πλούσια σε όγκο.

 

 

2 thoughts on “ΚΡΕΜΑ ΣΑΝΤΙΓΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s