ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ


Νόστιμα, υγιεινά, χορταστικά και με όσο γίνεται λιγότερη γλουτένη, αλμυρά κριτσίνια τυριού. Εύκολο και υπέροχο σνακ για το σχολείο, το γραφείο, την παραλία και γενικώς για κάθε περίσταση. Διατηρούνται για πολλές-πολλές μέρες σε κουτί μπισκότων, αν και για να πω την αλήθεια σ’ εμάς δεν έμεινε ψίχουλο από την πρώτη μέρα!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ

  • Μερίδες: 600γρ κριτσίνια
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Νόστιμα και υγιεινά κριτσίνια με τυρί.

Yλικά

  • 3 κούπες αλεύρι ζέας (ή δίκοκκο αλεύρι)
  • 1 1/2 κούπα λαδοτύρι μυτιλήνης ή παρμεζάνα ή μυζήθρα ξερή
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
  • μιά πρέζα πάπρικα καυτερή
  • 170 ml  σπορέλαιο
  • 200 ml κρύο νερό (από το ψυγείο)

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί δύο μεγάλες λαμαρίνες του φούρνου.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τις πάπρικες και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά, ή μέχρι να λαδωθεί καλά το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί και το νερό λίγο-λίγο και εξακολουθούμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.
  3. Απλώνουμε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και κόβουμε σε λωρίδες πάχους 4 περίπου χιλιοστών. Πλάθουμε σε κορδόνια με μήκος της αρεσκείας μας. Μεταφέρουμε στις προετοιμασμένες λαμαρίνες και ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρουν να κριτσίνια χρυσοκάστανο χρώμα.

Διατηρούνται σε χάρτινο, ξύλινο ή μεταλλικό κουτί για περισσότερο από τρείς εβδομάδες.

 

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s