ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΕΧΡΙ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ , ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ VINAIGRETTE ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ


Το κεχρί  ένα από τα  superfoods της Πυθαγόρειας διατροφής,  αποτελεί βασικό συστατικό μιάς υπέροχης σαλάτας πλούσιας σε φολικό οξύ, βιταμίνη Β6, σίδηρο, μαγνήσιο και άλλα πολλά. Δοκιμάστε την και θα σας φέρει ευεξία και θα σας ενθουσιάσει!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΕΧΡΙ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ , ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ VINAIGRETTE ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 20'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

.Μια σαλάτα - Ενα πλήρες γεύμα

Yλικα

  • 1  κούπα κεχρί
  • 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες Κορίνθου και μουλιασμένες για 10′ σε κρύο νερό
  • 3-4 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • αλάτι

Vinaigette Πορτοκαλιού

  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

  • Σε χαμηλή φωτιά βράζουμε το κεχρί σε 2 κούπες νερό. Οταν το νερό έχει απορροφηθεί πλήρως, σουρώνουμε και ξεβγάζουμε με λίγο κρύο νερό.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ. Σε σέικερ ή γυάλινο βάζο βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Βάζουμε το κεχρί σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε φτιάχνουμε τη σαλάτα 2-3 ώρες νωρίτερα και την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο, ώστε να μαριναριστεί το κεχρί και να ανακατευτούν τα αρώματα.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s