CHEESE CAKE, SUGAR FREE


Ένα πασίγνωστο αγαπημένο γλυκό, που το έχουμε δοκιμάσει σε πολλές-πολλές παραλλαγές ήρθε η ώρα να το απολαύσουμε και χωρίς ζάχαρη.  Απίθανο cheese cake, λοιπόν, με θερμίδες κατά πολύ μειωμένες, που  μπορούν άφοβα να το δοκιμάσουν διαβητικοί  και fitness  και γενικότερα όσοι αποφεύγουν τη ζάχαρη.

CHEESE CAKE, SUGAR FREE

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 20'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Yλικά

Για τη βάση

  • 125γρ μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
  • 40γρ βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική στέβια

Για την κρέμα

  • 140γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 100γρ τυρί κρέμα ( ανθότυρο ή ρικότα ή Φιλαδέλφεια)
  • 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική στέβια
  • 1 κάψουλα βανίλια

Για την επικάλυψη

Μαρμελάδα φράουλα ή  βύσσινο χωρίς ζάχαρη ή φρέσκα φρούτα

Μέθοδος

  1. Βάζουμε στο μούλτι τα μπισκότα, το βούτυρο και το 1/2 κουταλάκι στέβια. Χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι με διάσταση 15εκ, ή σε 2-3 μικρά τσέρκια. Στρώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού την επιφάνεια του μπισκότου ώστε να έχουμε μια επίπεδη βάση.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα με μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος, σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν η κρέμα αρχίζει να δένει, προσθέτουμε σταδιακά τη στέβια και τη βανίλια δυναμώνοντας παράλληλα την ταχύτητα του μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε για μερικά λεπτά ακόμη ή μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  3. Στρώνουμε την κρέμα επάνω από το μπισκότο και βάζουμε το γλυκό για 10 λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια γαρνίρουμε την επιφάνεια με μαρμελάδα της αρεσκείας μας χωρίς ζάχαρη ή με φρέσκα φρούτα εποχής. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο, αυτή τη φορά για μισή ώρα τουλάχιστον.
  4. Βυθίζουμε ένα μαχαίριμε ίσια λεπίδα  σε ζεστό νερό, και δουλεύοντας περιμετρικά αποκολλάμε με επιμέλεια το τσιζ-κέικ από το τσέρκι. Μεταφέρουμε σε πιάτο και….. απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές!

 

Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε ατομικά  cheese cakes  σε μπολάκια ή ποτηράκια.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s