ΑΤΟΜΙΚΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


Αν εξαιρέσουμε ότι πρέπει να βράσουμε το πορτοκάλι μέχρι να μαλακώσει, τότε έχουμε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για νόστιμα και αρωματικά muffins πορτοκαλιού. Τα υλικά δεν τα ανακατεύουμε για περισσότερο από 3 λεπτά και το ψήσιμο διαρκεί 20 με 30 λεπτά!

ΑΤΟΜΙΚΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

  • Μερίδες: 12 κεκάκια
  • Χρόνος: Προετοιμασία: 10' Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Εύκολα, γρήγορα αρωματικά κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι και σοκολάτα.

Yλικά

  • 1 πορτοκάλι
  • 150γρ σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2%
  • 100ml κρέμα γάλακτος light
  • 2 αυγά
  • 240γρ αλεύρι για κέικ
  • 100γρ σταγόνες σοκολάτας

 

Μέθοδος

  1. Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε ολόκληρο το πορτοκάλι μέχρι να μαλακώσει,  40 λεπτά περίπου. Το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να κρυώσει και στη συνέχεια το πολτοποιούμε σε επεξεργαστή τροφίμων.
  2. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε την κανέλα και το γαρίφαλο και ένα-ένα τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πολτοποιημένο πορτοκάλι, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά, ανακατεύοντας απαλά με πλαστική σπάτουλα.
  3. Μοιράζουμε το μίγμα 12 φορμάκια για muffins και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο ενός κέικ.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s