CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ


Παϊδάκια στο γκριλ σε μια εξωτική εκδοχή! Μαριναρισμένα σε hoisin και soy sauce και ψημένα στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Για όσους αγαπάνε την Κινέζικη κουζίνα.

CHAR SIU, ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

Παϊδάκια μαριναρισμένα σε σόγια σως και κινέζικο κρασί

Yλικα

  • 3 κουταλιές της σούπας hoisin sauce*
  • 3 κουταλιές της σούπας soy sauce
  • 2 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing  (Κινέζικο κρασί από ρύζι)  ή Sherry ξηρό
  • 1 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιές της σούπας μίγμα κινέζικων μπαχαρικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 1/2 κιλό παϊδάκια αρνίσια
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό

Μεθοδος

  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη hoisin sauce, τη σόγια sauce, το κρασί, τη μία κουταλιά της σούπας μέλι, το μίγμα κινέζικων μπαχαρικών και το αλάτι. Τοποθετούμε στο μπολ τα παίδάκια, κλείνουμε αεροστεγώς και τα αφήνουμε στο ψυγείο από 4 έως 12 ώρες.
  2. Βγάζουμε τα παϊδάκια από τη μαρινάτα και τα ψήνουμε στο γκριλ ή στα κάρβουνα όπως ψήνουμε  συνήθως τα παίδάκια.
  3. Ζεσταίνουμε σε ένα σκεύος τις 2 κουταλιές της σούπας μέλι με τη μία κουταλιά νερό και αλείφουμε τα παϊδάκια με το που τα βγάζουμε από το φούρνο.

 

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s