ΘΡΑΨΑΛΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ


Το πορτοκάλι, η μουστάρδα, ο κουρκουμάς δένουν άψογα μεταξύ τους και αναδεικνύουν τη γεύση και το άρωμα των θράψαλων!Ένα υπέροχο, μοναδικό, οικονομικό, εύκολο, γρήγορο, νηστίσιμο πιάτο θαλασσινών που αξίζει να το απολαμβάνουμε και εκτός νηστείας!

ΘΡΑΨΑΛΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος: 15'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Μια από τις καλύτερες συνταγές για θράψαλα στην κατσαρόλα.

Yλικά

  • 700-800γρ θράψαλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρότερα κομμάτια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και το πράσινο τμήμα τους)
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 100ml λευκό κρασί
  • το χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

 

Μέθοδος

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τα θράψαλα και ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί.
  3. Εφόσον εξατμιστεί το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, τον κύβο λαχανικών, το σκόρδο, τον κουρκουμά και τη μουστάρδα σε σκόνη, και με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει για 10′.
  4. Λίγο πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

Σερβίρουμε τα θράψαλα σκέτα ή με ρύζι μπασμάτι ή με κοφτό μακαρονάκι.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s