ΣΑΛΑΤΑ ΠΙΑΖ


Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα, ντομάτα, πιπεριές Φλωρίνης και πολλά-πολλά πράσινα λαχανικά. Ιδανικά μπαχαρικά γι αυτή τη σαλάτα, η καπνιστή πάπρικα και τα δύο είδη μπούκοβου! Ιδανική για τη νηστεία, μια που εφοδιάζει τον οργανισμό με άφθονη ποσότητα σιδήρου!

ΣΑΛΑΤΑ ΠΙΑΖ

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 5'
  • Δυσκολία: Πολύ εύκολο
  • Εκτύπωση

Μια σαλάτα από όσπρια, εύκολη, νόστιμη, νηστίσιμη, οικονομική και....πλούσια σε σίδηρο!

Yλικά

  • 2 κούπες φασόλια μαυρομάτικα (βρασμένα)
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο), κομμένες σε καρέ
  • 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα άνηθο, ψιλοκομμένο
  • Χυμό και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
  • 1 πρέζα καυτερό μπούκοβο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού, μπούκοβο γλυκό
  • καπνιστή πάπρικα
  • αλάτι-πιπέρι
  • ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

  1. Σε μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνοντας για το τέλος το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
  2. Σκεπάζουμε με μεμβράνη, κι αφήνουμε στην άκρη για 30′, να ανακατευτούν γεύσεις και αρώματα.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s