Γαρίδες με ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας


Γαρίδες σοταρισμένες σε γλυκό και καυτερό μπούκοβο, σβησμένες με ούζο, αρωματίζουν μια  ελαφριά σάλτσα ντομάτας και μας δίνουν ένα νοστιμότατο, νηστίσιμο πιάτο με ζυμαρικών.

Γαρίδες με ζυμαρικά

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος: 20'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Νηστίσμα, ελαφρώς πικάντικα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

Yλικά

  • 300γρ ζυμαρικά
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 3 μέτριες τομάτες πολτοποιημένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι μπούκοβο γλυκό
  • 1/4 κουταλάκι μπούκοβο καυτερό
  • 6 μεγάλες γαρίδες ή καραβίδες
  • 50ml  ούζο
  • 3 μέτριες τομάτες πολτοποιημένες
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Μέθοδος

  1. Για τα ζυμαρικά: Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, εφόσον έχει αρχίσει να κοχλάζει το νερό, και βράζουμε για 2  λεπτά, φροντίζοντας να ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.  Τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Στο μεταξύ, σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε  το σκόρδο και το μπούκοβο για 1 λεπτό.
  3. Προσθέτουμε τις γαρίδες, που λίγο πριν τις έχουμε αλατοπιπερώσει και σοτάρουμε μέχρι ν’ αλλάξει το  χρώμα τους, για 1 περίπου λεπτό από κάθε πλευρά.  Σβήνουμε με το ούζο και μεταφέρουμε τις γαρίδες σε πιάτο.
  4. Ρίχνουμε στο σκεύος την ντομάτα και την αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς,  για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους, μείον 2 λεπτά.. Αν χρειαστεί προσθέτουμε στη σάλτσα 1-2 κουταλιές από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
  5. Δύο λεπτά πριν αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, επιστρέφουμε τις γαρίδες στην κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε!

 

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s