Γίδα με λαχανικά στη γάστρα


Γίδα στη γάστρα με λαχανικά, μια νοστιμότατη συνταγή, αρκετά εύκολη και οικονομική που μπορεί άνετα να σταθεί και σε Κυριακάτικο τραπέζι. Η μέθοδος απλή. Τσιγαρίζουμε όλα μας τα υλικά σ’  ένα πλατύ σκεύος, τα μεταφέρουμε στη γάστρα και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία! Στο σερβίρισμα, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο χυμό λεμονιού.

Γιδα με λαχανικα στη γαστρα

  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Η γίδα στα καλύτερα της

Yλικά

  • 1 1/2 κιλό γίδα κομμένη σε μερίδες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 καρότα κομμένα  σε φέτες πάχους 10 χιλ.
  • 4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μικρή σελινόριζα κομμένη όπως οι πατάτες
  • 60ml  ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1-2 κόκκους μπαχάρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Μέθοδος

  1. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια της γίδας, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε τη γίδα στη γάστρα.
  2. Προσθέτουμε μία κουταλιά ακόμη ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες, τα καρότα, τη σελινόριζα και το κομμένο κρεμμύδι. Τα τοποθετούμε στη γάστρα επάνω από τη γίδα.
  3. Προσθέτουμε στη γάστρα τις σκελίδες σκόρδου, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης, το μαϊντανό και πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο. Ρίχνουμε 1 1/2 κούπα νερό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κλείνουμε το καπάκι της γάστρας.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 2  ώρες, στους 150 βαθμούς.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s