ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ


Φρέσκα φασολάκια με καρύδια, μπέικον και φέτα, περιχυμένα με σως μουστάρδας.Μπορούμε να τα απολαύσουμε ως σαλάτα αλλά και ως κυρίως πιάτο. Όσοι αποφεύγουν τα ζωικά λιπαρά μπορούν να παραλείψουν το μπέικον. Επίσης ο άνηθος μπορεί να αντικατασταθεί από μάραθο ή λεπτοκομμένη μαραθόριζα!

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Πράσινα φασολάκια σε μια διαφορετική εκδοχή.

YΛΙΚΑ

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο ακόμη για το νερό που θα βράσουν τα φασολάκια1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κιλό φρέσκα στρογγυλά φασολάκια καθαρισμένα
  • 3 φέτες μπέικον, κομμένες σε καρέ
  • 3/4 της κούπας καρύδια, ελαφρώς καβουρδισμένα
  • 100γρ τυρί φέτα σε χοντρά τρίμματα
  • λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

 

ΜΕΘΟΔΟΣ

1.Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Σταδιακά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί καλά το μίγμα. Αφήνουμε στην άκρη.
2.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε άφθονο αλατισμένο νερό. Όταν αρχίσει ο βρασμό ρίχνουμε τα φασολάκια και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε καταψυγμένα φασολάκια, ο χρόνος βρασμού θα μειωθεί στα 3 λεπτά. Σουρώνουμε, και ξεβγάζουμε με κρύο νερό.
3.Στο μεταξύ σε μικρό αντικολλητικό σκεύος καβουρδίζουμε το μπέικον. Μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη.
4, Βάζουμε σε σαλατιέρα τα φασολάκια, προσθέτουμε τον άνηθο, τα καρύδια και τη φέτα. Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε το μπέικο και περιχύνουμε με τη βινεγρέτ.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s