Ζουμερό σοκολατένιο κέικ, χωρίς ζάχαρη


Απίστευτο σοκολατένιο , χωρίς βούτυρο και ζάχαρη με μια ιδέα espresso ν’ αρωματίζει υπέροχα αυτό το μαλακό, ζουμερό, αφράτο κέικ. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με ζάχαρη, αλλά αν πρόκειται το  κέικ να μείνει στην οικογένεια …μην το κάνετε.  Το μέλι μπορεί να έχει τιμή δεκαπλάσια της ζάχαρης αλλά η αξία της υγείας των παιδιών μας είναι ανεκτίμητη.

Και τώρα που είπα παιδιά…. Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε τον καφέ στην περίπτωση που πρόκειται να το δοκιμάσουν και παιδιά, όμως να ξέρετε το άρωμα του εσπρέσσο είναι αναντικατάστατο!

Επίσης, είναι ιδανικό για να φτιάξετε μια γρήγορη και εύκολη τούρτα αν το γαρνίρετε σαντιγί ή βουτυρόκρεμα  ή σοκολατένια κρέμα  Δεν έχει ανάγκη από γέμιση καθώς είναι τόσο ζουμερό μα τόσο ζουμερό στο εσωτερικό του …

 

Ζουμερό σοκολατένιο κέικ, χωρίς ζάχαρη

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 50'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Yλικά

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¾ της κούπας κακάο

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού καφέ εσπρέσσο σε σκόνη

1 ¾ της κούπας μέλι

1 κούπα γάλα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γάλα αμυγδάλου)

½ κούπα σπορέλαιο

2 αυγά

2 δόσεις βανίλια

1 κούπα καυτό νερό

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1700  C . Καλύπτουμε τη βάση σ΄ένα στρογγυλό τσέρκι για τούρτες με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου.

 

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικν, τη σόδα, το αλάτι , το κακάο, τη βανίλια και τον καφέ και ανακατεύουμε.

 

Προσθέτουμε το μέλι, τα αυγά,  το γάλα, το σπορέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

 

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο-λίγο το καυτό νερό. Όταν απορροφηθεί πλήρως, χτυπάμε τη ζύμη για 1 λεπτό ακόμη σε δυνατή ταχύτητα.

 

Ρίχνουμε τη ζύμη στο προετοιμασμένο τσέρκι και ψήνουμε στο φούρνο για  50  περίπου λεπτά.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s