Fettuccini με κοτόπουλο, γαρίδες και βότκα


Απαλή, κρεμώδης  sauce ντομάτας με μια ιδέα βότκας να κάνει τη διαφορά! Θα μπορούσαμε να φτιάξουμε τη σάλτσα  χωρίς τη βότκα, δεν είναι από τα απαραίτητα συστατικά του πιάτου. Ωστόσο, ταιριάζει τόσο  με το ξύσμα λεμονιού, τις γαρίδες και το κοτόπουλο και χαρίζει λάμψη και βελούδινη υφή στη σάλτσα  ντομάτας.

Fettuccini με κοτόπουλο, γαρίδες και βότκα

  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Ένα ξεχωριστό πιάτο ζυμαρικών, όπου η vodka κάνει τη διαφορά

Yλικά

 

350γρ fettuccini ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας

Αλάτι

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

¼ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο

250γρ φιλέτο κοτόπουλο,  κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 κονσέρβα ψιλοκομμένα τοματάκια

¼ της κούπας βότκα

6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

250γρ γαρίδες καθαρισμένες

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

 

Μέθοδος

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει. Υπολογίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για κάθε λίτρο νερού.
2. Σε άλλη,  πλατιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα φιλετάκια  κοτόπουλου για 2 λεπτά, φροντίζοντας να ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα,  ώστε να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε  το κρεμμύδι και σοτάρουμε  για 5 ακόμη λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.
3. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη βότκα, την κρέμα γάλακτος  και το ξύσμα λεμονιού. Δυναμώνουμε τη φωτιά, μέχρι να έρθει η σάλτσα σε σημείου βρασμού και στη συνέχεια,  χαμηλώνουμε ξανά ώστε η σάλτσα να απλώς να σιγοβράζει .
4. Στο μεταξύ, ρίχνουμε τα μακαρόνια στο βραστό νερό. Βράζουμε για 2 λεπτά ακριβώς, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό για άλλα 7 λεπτά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
5. Αφού η σάλτσα έχει σιγοβράσει για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι) και τις αποφλοιωμένες γαρίδες. Μαγειρεύουμε για άλλα 3 περίπου λεπτά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Στη συνέχεια σουρώνουμε τα ζυμαρικά που πρέπει να έχουν μείνει στο βραστό νερό για 10 λεπτά και τα ανακατεύουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. σάλτσα. Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε .

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s