Vegetarian Κρέπες


 

Οι  Γάλλοι ισχυρίζονται πως αν δεν σπάσεις αυγά κρέπες δεν φτιάχνεις. Κι όμως όταν ένα σου παιδί πρέπει ν’ αποφύγει τα αυγά για λίγες ημέρες και το άλλο σου παιδί θέλει κρέπες ….. ως και κρέπες χωρίς αυγά φτιάχνεις!   Κρέπες, κρέπες, κρέπες  λοιπόν

Vegan crepes.jpg 3Υγιεινές και νόστιμες

Ιδανικές για νηστεία

Χωρίς αυγά και βούτυρο

Με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

Γρήγορα και εύκολα που γίνονται

τόσο νόστιμες που νομίζω ότι θα τις καθιερώσουμε κι ας μην είμαστε vegetarian!


Vegan crepes  Μερίδες:12 κρέπες                                   Θερμίδες ανά κομμάτι: 65  

Χρόνος παρασκευής: 20’                         Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο



Υλικά

 

1 κουταλιά λιναρόσπορο + 3 κουταλιές της σούπας νερό

125γρ αλεύρι

500ml  γάλα είτε φυτικής είτε ζωϊκής προέλευσης

½ κουταλάκι του γλυκού στέβια

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά λάδι καρύδας

 

 

Μέθοδος

Χτυπάμε στο μούλτι το λιναρόσπορο μέχρι να γίνει σκόνη. Προσθέτουμε τις τρείς κουταλιές νερό και αφήνουμε το μίγμα για ένα –δυο λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.

 

Ρίχνουμε στο μούλτι το αλεύρι, το γάλα, τη ζάχαρη, τη στέβια, το αλάτι και το λάδι και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα.

 

Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη για  5 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 26-28εκ ,το αλείφουμε με λιπαρή ουσία της αρεσκείας μας. Όταν ζεσταθεί, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μια κουτάλα της σούπας από το χυλό, περιστρέφουμε λίγο το τηγάνι ώστε ν’ απλωθεί ο χυλός σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 1’. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας γυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 ακόμη λεπτό κι από την άλλη πλευρά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

 

Στοιβάζουμε τις κρέπες τη μία επάνω στην άλλη ώστε να διατηρήσουν την υγρασία τους και τις γεμίζουμε με γέμιση της αρεσκείας μας. Μπορούμε να τις σφραγίσουμε αεροστεγώς και να τις διατηρήσουμε στην κατάψυξη για περισσότερο από τρεις μήνες.

2 thoughts on “Vegetarian Κρέπες

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s