Πατατοσαλάτα με αυγά και μέλι


 

Κάθε φορά που φτιάχνουμε στο σπίτι σκορδαλιά βράζω μερικές πατατούλες παραπάνω, προκειμένου να μην μπω στον πειρασμό του σκόρδου! Είναι εξαιρετικά νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει και πλήρες γεύμα.

Σερβίρει: 4 άτομα

Θερμίδες ανά 100γρ: 160

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Συνολικός Χρόνος: 30’ περίπου

Πατατοσαλάτα με μέλι

Υλικά

4 μέτριες πατάτες, βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια

2 αυγά βρασμένα για 9 λεπτά και κομμένα σε ροδέλες

3-4 ντοματάκια τσέρι

1 μέτριο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μεγάλο καρότο τριμμένο στη χοντρή πλευρά του ξύστη

Μερικά φύλλα κάπαρης ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι-Πιπέρι κατά βούληση

 

Μέθοδος

Σε ένα σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξύδι και το μέλι.

Βάζουμε σε σαλατιέρα τις πατάτες, τα αυγά, το καρότο, τα ντοματάκια, το κρεμμύδι και την κάπαρη, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα ή ζεστή.



 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s