Βελουτέ σούπα τσουκνίδας


Μια vegetarian σούπα με superfoods 5 αστέρων, ελάχιστες θερμίδες, γεμάτη από βιταμίνες και αντιοξειδωτικά! Η συχνή  κατανάλωση της καταπραΰνει τους πόνους των αρθρώσεων,  βοηθά στην καταπολέμηση των φλεγμονών και των προβλημάτων του δέρματος.Βελουτέ σούπα τσουκνίδας

 

Μερίδες: 4

Θερμίδες ανά μερίδα:120

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος παρασκευής: 30’

 

Υλικά

1 ματσάκι φρέσκες τσουκνίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

3-4 ρέβες, ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες

1 μέτρια πατάτα, ψιλοκομμένη

 

Μέθοδος

Βάζουμε τις τσουκνίδες σε μπολ με κρύο νερό, τις ανακινούμε με κουτάλι και τις σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε υη διαδικασία αρκετές φορές ώστε να απομακρυνθούν τα ψιλά-ψιλά αγκαθάκια. Στη συνέχεια, αφαιρούμε και πετάμε τα κοτσάνια, κρατάμε τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε.

 

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς προσέχοντας το κρεμμύδι να διατηρήσει το χρώμα του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.

 

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία για 20’. Πολτοποιούμε με επεξεργαστή τροφίμων και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s