Mousse au chocolat



Υπέροχη, απαλή και μεταξένια μους σοκολάτας. Μία ακόμη κλασσική Γαλλική συνταγή, εύκολη και γρήγορη, που μας βγάζει ασπροπρόσωπες σε κάθε τραπέζι! Mousse au chocolat
Μερίδες: 6
Θερμίδες ανά μερίδα: 340
Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο-Εύκολο
Χρόνος: 20’

 
Υλικά
1 2/3 της κούπας κρέμα γάλακτος (πλήρης)
1 δόση βανίλια
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 ασπράδια αυγών
½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1⁄2 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
200γρ κουβερτoύρα λιωμένη, και σε θερμοκρασία δωματίου
Λίγη τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα

 
Μέθοδος
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε λίγο ακόμη, μέχρι να σχηματίζονται κορυφές στην επιφάνεια. Τη μεταφέρουμε σε καθαρό μπόλ και την βάζουμε στο ψυγείο.

Καθαρίζουμε και σκουπίζουμε τον κάδο του μίξερ και χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών. Όταν η μαρέγκα αρχίσει να σχηματίζεται, ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζάχαρη και η μαρέγκα να είναι τόσο σφιχτή όπου ακόμη κι αν γυρίσουμε το μπολ ανάποδα να παραμείνει στη θέση της!

Ρίχνουμε με ροή κλωστής τη λιωμένη σοκολάτα στην μαρέγκα, ενώ με μια σπάτουλα διπλώνουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί και να ομογενοποιηθεί πλήρως η σοκολάτα.

Στη συνέχεια με τον ίδιο τρόπο ανακατεύουμε τις δύο κρέμες ώστε να έχουμε μια απαλή και ομοιόχρωμη μους. Μοιράζουμε την κρέμα σε 6 ποτήρια σαμπάνιας ή μπολ παγωτού, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη σοκολάτα.
Διατηρούνται φρεσκότατες στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s