Μπουτάκια κοτόπουλου με σουσάμι και πικάντικη σάλτσα ανανά



Κινέζικη Συνταγή

Η αλήθεια είναι πως δεν κατάφερα να δοκιμάσω το συγκεκριμένο πιάτο. Ώσπου να βάλω το ρύζι και τη σαλάτα στο τραπέζι, είχαν αρχίσει οι βούτες στη σάλτσα και στην πιατέλα είχαν μείνει μόνο τα κόκκαλα! Θα βάλω όμως 5 αστέρια, εφόσον ο γιός μου πρότεινε να πουλήσω τη συνταγή στα KFC!

Μπουτάκια Κοτόπουλο με σάλτα ανανά

Υλικά

6 μικρά μπουτάκια κοτόπουλο ( μία συσκευασία 400γρ περίπου)

1/3 της κούπας σόγια σως

1 κουταλιά της σούπας μέλι

3 κουταλιές της σούπας σουσάμι

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κονσέρβα ανανά, σε μικρά κομμάτια των 435γρ

2 έως 8 σταγόνες ταμπάσκο , ανάλογα πόσο καυτερή θέλουμε τη σως

1 κύβο ζωμό κοτόπουλου διαλυμένο σε ¾ της κούπας νερό

1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, διαλυμένο σε  2 κουταλιές της σούπας νερό

2 κοφτές κουταλιές της σούπας κέτσαπ

 

Μέθοδος

Σ’ ένα βαθύ πιάτο διαλύουμε το μέλι στη σόγια σως. Σε άλλο πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με το σουσάμι. Καλύπτουμε ένα μικρό ταψάκι με χαρτί ψησίματος και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1900 C.

 

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Τα βουτάμε στη σόγια σως, τα τινάζουμε να φύγουν τα περισσότερα από τα υγρά και στη συνέχεια τα ρολάρουμε στο αλεύρι και το σουσάμι. Τα τοποθετούμε με τάξη στο ταψάκι και τα ψήνουμε για περίπου 25’.

 

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα τη μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν αρχίσουν και μαλακώσουν ρίχνουμε κουταλιά -κουταλιά την ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και φροντίζοντας να καραμελώνουν πριν από την κάθε προσθήκη. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τη σόγια σως, μέσα στην οποία είχαμε βουτήξει τα κοτοπουλάκια, το χυμό από την κομπόστα ανανά και δέκα μικρά κομμάτια ανανά και σιγοβράζουμε για 10 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το ταμπάσκο και με μια κίνηση ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κορν φλάουρ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα τη σχετική πυκνότητα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

 

Βγάζουμε τα μπουτάκια από το φούρνο τα τοποθετούμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα ανανά. Την υπόλοιπη τη μεταφέρουμε σε γυάλινο μπολ και τη διατηρούμε στο ψυγείο για κάποια άλλη χρήση. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s