Αλμυρό cheesecake


Μπορούμε να το πούμε αλμυρό cheesecake, αλμυρή τούρτα τυριών, ή ακόμη και ντάκο gourmet! Οπως και να το πούμε , πρόκειται για ένα υπέροχο, πρωτότυπο πρώτο πιάτο,  ικανό να συμπεριληφθεί στο Χριστουγεννιάτικο μενού και να εντυπωσιάσει οπτικά και γευστικά τους καλεσμένους μας!

αλμυρο cheesecakeΥλικά

Για τη βάση
3  Κρητικούς ντάκους (κριθαρένια  παξιμάδια)
¾ της κούπας καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας  ξύδι
½ κουταλάκι  του γλυκού ρίγανη

Για τη γέμιση
250γρ φέτα σε τρίμματα
250γρ ανθότυρο
250γρ τυρί Φιλαδάλφεια

Για την επιφάνεια
1 κουτάκι τοματάκια  Σαντορίνης
4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας  ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

Αλμυρό Cheesecake1

Μέθοδος
Σε επεξεργαστή τροφίμων αλέθουμε τα παξιμάδια με τα φιστίκια Αιγίνης. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα σε μια επίπεδη φόρμα για κέικ ή σε μια πιατέλα με τσέρκι ζαχαροπλαστικής διαμέτρου 20εκ. Τοποθετούμε για πέντε λεπτά στο ψυγείο.

Χτυπάμε τα τυριά στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια απαλή και λεία κρέμα και τα στρώνουμε  ομοιόμορφα επάνω από τη βάση παξιμαδιού. Σ’ αυτό το στάδιο, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο  για 20 λεπτά τουλάχιστον και για τρείς μέρες το περισσότερο.

Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το ξύδι και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μέλι τα τοματίνια και τη ρίγανη , κι ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.  .

Αφήνουμε τα τοματίνια να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και τα γαρνίρουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια του cheesecake. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης  και βάζουμε το cheesecake ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s