Eggnog, Η καλύτερη συνταγή του κόσμου!


Αγγλική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή

Σε όλες τις αγγλόφωνες χώρες, Χριστούγεννα χωρίς eggnog δεν γίνονται! Μια παράδοση που ξεκίνησε από την αριστοκρατία της Αγγλίας του 17ου αιώνα και συνεχίζεται ως τις μέρες μας!

Υπάρχουν αναρίθμητες συνταγές  για eggnog όμως ο Jamie Oliver προτείνει τη δική του ως την καλύτερη του κόσμου και οι κριτικοί μαγειρικής των περισσότερων περιοδικών συμφωνούν μαζί του!

Το καλύτερο Eggnog του κόσμου λοιπόν  από τον Jamie Oliver!Eggnog

 

Υλικά

700ml γάλα πλήρες (3 κούπες)

240ml κρέμα γάλακτος ( 1 κούπα)

3 ξύλα κανέλας

1 ξύλο βανίλιας χωρίς τους σπόρους

1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

5 αυγά, χωρισμένα

130γρ ζάχαρη

175ml μαύρο ρούμι

 

Μέθοδος

 

Σε μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τις κανέλες. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη  φωτιά με το που αρχίζει ο βρασμός και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

 

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, να αφρατέψουν και να μοιάζουν με κρέμα. Με προσοχή και σταδιακά ρίχνουμε στο μίξερ το βρασμένο γάλα της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για τρείς ημέρες.

 

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στην κρέμα.

 

Μοιράζουμε το eggnog  σε ποτήρια  πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s