Φιλέτα πάπιας με μήλα σοτέ


 

Αυθεντική Γαλλική Συνταγή

‘Ένα  χριστουγεννιάτικο πιάτο για δύο,  εύκολο και γρήγορο, ιδανικό για νέες μαγείρισσες!

 

Υλικά

2 φιλέτα πάπιας (από στήθος)

1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο

2 κουταλιές της σούπας μέλι αραιωμένο με 2 κουταλιές νερό

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

4 μήλα

15γρ βούτυρο

1 λεμόνι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αλάτι

 

Μέθοδος

Αφαιρούμε και πετάμε τα λίπη της πάπιας και τοποθετούμε τα φιλέτα σε ταψάκι. Τα αλείφουμε με μέλι απ’ όλες τις πλευρές , περιχύνουμε με το μπαλσάμικο, και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Καλύπτουμε το ταψάκι με μεμβράνη και τοποθετούμε για μία τουλάχιστον ώρα στο ψυγείο.

 

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε κυδωνάτα και τα τοποθετούμε σε φαρδιά κατσαρόλα με αντικολλητική επίστρωση.  Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιοού, αλείφουμε την επιφάνεια τους με το βούτυρο και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αλατίζουμε τα μήλα όταν πια έχουμε αποσύρει την κατσαρόλα από τη φωτιά.

 

Ανάβουμε με το γκριλ του φούρνου. Τοποθετούμε το ταψάκι με την πάπια και τη μαρινάδα σε απόσταση 15εκ από το γκριλ και ψήνουμε για 7-8 λεπτά την κάθε πλευρά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε να περάσουν 5 λεπτά  και στη συνέχεια κόβουμε τα φιλέτα σε λοξές φέτες.

 

Τοποθετούμε σε δύο πιάτα τα ψημένα μήλα , τοποθετούμε στην επιφάνεια τους τα κομμάτια της πάπιας  πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s