Κρέμα Βουτύρου



Βουτυρόκρεμα με αλεύρι και γάλα για να γαρνίρουμε cupcakes, τούρτες και πουτίγκες.

 

ΑΛΕΥΡΙ ΒΟΥΤΥΡΟ

 

Υλικά

4 ½ κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα γάλα (πλήρες)

225γρ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Μία πρέζα αλάτι

Μέθοδος

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και τα βάζουμε όλα μαζί να βράσουν για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς (μετράμε το χρόνο από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός). Ρίχνουμε το μίγμα σε καθαρό πυρίμαχο πιάτο και καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη ώστε να μην πιάσει κρούστα.  Αφήνουμε την κρέμα  να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει  και να ασπρίσει τόσο που το χρώμα της να γίνει λαμπερό. Κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε την κρύα κρέμα, προσέχοντας να ομογενοποιείται στο μίγμα μετά την κάθε προσθήκη.

 

Κλείνουμε την κρέμα αεροστεγώς σε μπολ ή σε ειδική σακούλα και τη διατηρούμε στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

 

Πριν  χρησιμοποιήσουμε τη βουτυρόκρεμα, την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή, από τη στιγμή που θα  γαρνίρουμε με την κρέμα κέικ, τότε μπορεί να διατηρηθεί εντός ψυγείου έως και 3 ημέρες .

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s