Κουραμπιέδες με κακάο και ρούμι


Και μια εξαιρετική συνταγή για κουραμπιέδες για τους λάτρεις της σοκολάτας! Μία από τις πρώτες-πρώτες συνταγές του Στέλιου Παρλιάρου.

Κουραπιεδάκια με κακάο

Υλικά

300γρ. βούτυρο πρόβειο

110 γρ  ζάχαρη άχνη

100 γρ  πούδρα αμυγδάλου ή φουντουκιού

550γρ  αλεύρι

1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

25γρ  κακάο

25-35γρ ρούμι ή κονιάκ ή νερό

 

Μέθοδος

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

 

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τα 110γρ ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα .Τη βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μία φορά.

 

Προσθέτουμε το κονιάκ , το αλεύρι και την πούδρα αμυγδάλου.

 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1600  C  και καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί δύο ταψιά. Σε επιφάνεια εργασίας ανοίγουμε ζύμη πάχους 2cm. Χρησιμοποιούμε ένα κουπ πατ ή ένα ποτήρι και κόβουμε μισοφέγγαρα ή ότι άλλο σχήμα θέλουμε.

Κουραμπιέδες κακάο

Τοποθετούμε  τα μπισκότα  στα ταψιά και ψήνουμε  για 15 λεπτά. Τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

 

Απλώνουμε τη μισή ζάχαρη άχνη σε μία πιατέλα, τοποθετούμε με τάξη τους κουραμπιέδες και  τους πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s