Ζυμαρικά με μπέικον, κολοκυθάκια και κρέμα γάλακτος



 

Ένα πιάτο γρήγορο, εύκολο νόστιμο που θυμίζει καρμπονάρα!

Μερίδες:  4

Θερμίδες ανά μερίδα: 485

Χρόνος:  12΄

Βαθμός Δυσκολίας:  Εύκολο

 

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑΥλικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 μικρά κολοκυθάκια τριμμένα στον ξύστη

150γρ πανσέτα ή μπέίκον κομμένο σε μικρά καρέ

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 χούφτα παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη

200γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

300γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας

 

Μέθοδος

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2’ ακριβώς. Σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε τα ζυμαρικά στο καυτό νερό  για όσο χρόνο  αναγράφεται στη συσκευασία του πακέτου.

 

Στο μεταξύ,  σ’ ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον ή την πανσέτα για 2-3 λεπτά μέχρι να καβουρντιστεί και να γίνει τραγανιστό. Προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για άλλα 5 περίπου λεπτά.  Ανακατεύουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

 

Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από τη κατσαρόλα στο τηγάνι με το μπέϊκον και τα κολοκυθάκια. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τη μισή από την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί να αραιώσουμε την κρέμα, προσθέτουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.

 

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε τέσσερα πιάτα, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s