ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ



Ένα διαφορετικό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, γλυκό, πικάντικο και νοστιμότατο!

Η συνταγή προτείνεται από αμερικάνικο site ως εναλλακτική λύση για το Δείπνο των Ευχαριστιών. Η πατροπαράδοτη για τους Αμερικανούς γαλοπούλα αντικαθίσταται από κοτοπουλάκι.

Το δοκιμάσαμε, το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ και το προτείνουμε ως μια απλή και εύκολη λύση για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και… όχι μόνο!Πικάντικο Κοτόπουλο

 

 

Υλικά

1 μέτριο κοτόπουλο

6 πατάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες κυδωνάτες

2 κόκκινες γλυκοπατάτες , μεσαίου μεγέθους κομμένες σε οχτώ κομμάτια

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

1 καυτερή πιπερίτσα, χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2 κύβους λαχανικών,  διαλυμένους σε 1 κούπα βραστό νερό

Αλάτι-Πιπέρι κατά βούληση

50γρ βούτυρο λιωμένο

 

Μέθοδος

Σε ένα ταψί του φούρνου βάζουμε στο κέντρο το κοτόπουλο και γύρω-γύρω τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, τη ρίγανη,  το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και με λίγο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το χυμό του πορτοκαλιού, του λεμονιού και με το ζεστό νερό που έχουμε διαλύσει τους κύβους λαχανικών. Με ένα πινέλο αλείφουμε με βούτυρο την επιφάνεια του κοτόπουλου και ραντίζουμε με το υπόλοιπο τις πατάτες .

 

Ψήνουμε στο φούρνο, στους 1900 C, για 2 ½  περίπου ώρες.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s