ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ



Η κλασική, αγαπημένη, χειμωνιάτικη σαλάτα από την Κωνσταντινούπολη, με όλα της τα μυστικά, από το παλιό τετράδιο της γιαγιάς!

ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Μερίδες: 1

Θερμίδες: 700

Χρόνος: 10’

Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ Εύκολο

 

Υλικά

½ κιλό λάχανο λευκό, ψιλοκομμένο

3 μέτρια καρότα τριμμένα στον τρίφτη

2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης, φρέσκιες ή από βάζο κομμένες σε λεπτές φέτες

5 κλαράκια σέλινο, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι κάπαρη ψιλοκομμένη

2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

50ml λευκό ξύδι

30ml νερό

50ml ελαιόλαδο

Μέθοδος

Βάζουμε το λάχανο σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τις πιπεριές Φλωρίνης (μόνο αν είναι φρέσκιες, αν είναι από κονσέρβα θα τις προσθέσουμε αργότερα), πασπαλίζουμε με αλάτι και πιέζουμε με τα χέρια, να μαλακώσει το λάχανο και να αποβάλλει κάποια απ’ τα υγρά του.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο ,το σκόρδο, την κάπαρη, το αγγουράκι τουρσί και ανακατεύουμε. Αν χρησιμοποιούμε πιπεριές από βάζο, ήρθε η ώρα να τις προσθέσουμε στη σαλάτα.

 

Ανακατεύουμε το νερό με το ξύδι και τη ζάχαρη και περιχύνουμε τη σαλάτα. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και διατηρούμε τη σαλάτα στο ψυγείο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο λίγο πριν τη σερβίρουμε.

Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον τρείς ημέρες.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s