NOODLES ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ



Αυθεντική Κινέζικη Συνταγή

Από την υπέροχη Κινέζικη κουζίνα και το δημοφιλέστερο site μαγειρικής心食谱, ένα πιάτο με ζυμαρικά, κοτόπουλο και άφθονα λαχανικά! Αν αποφασίσετε να αξιοποιήσετε το κοτόπουλο της προηγούμενης ημέρας θυμηθείτε να μειώσετε το χρόνο που θα σοτάρετε το κρέας σε μερικά δευτερόλεπτα.

noodles με κοτοπουλο και λαχανικά

Μερίδες: 3

Θερμίδες ανά μερίδα: 550

Χρόνος: 30’

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριος

 

Υλικά

250γρ chow mew noodles

150γρ κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια (χωρίς πέτσα και κόκκαλο)

1 μέτριο καρότο, κομμένο σε sticks

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κούπα λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες

10γρ αποξηραμένα μανιτάρια

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε sticks

½ καυτερή πιπεριά, χωρίς τους σπόρους, πολύ ψιλοκομμένη

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

6 κουταλιές της σούπας soya sauce

1 ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

¾ της κούπας ζωμό κότας ή λαχανικών

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

 

Μέθοδος

 

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε μία κούπα νερό για 30’. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος. Ανακατεύουμε τη σόγια με τη ζάχαρη και το αλάτι.

 

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάβι, ρίχνουμε τα αυγά και φτιάχνουμε μια ομελέτα. Την μεταφέρουμε σε πιάτο, την κόβουμε σε λεπτές φέτες και την αφήνουμε στην άκρη.

 

Βουτάμε τα noodles σε νερό που βράζει για 2’. Τα σουρώνουμε, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα , ρίχνουμε το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.

 

Στο γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, την πιπεριά, την καυτερή πιπεριά, το λάχανο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Περιχύνουμε με το ζωμό και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

 

Προσθέτουμε τα νουντλς και τη σόγια sauce και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι τα εξατμισθούν τα υγρά.

 

Ανακατεύουμε την ομελέτα στο γουοκ, μοιράζουμε τα νουντλς σε τέσσερα πιάτα και απολαμβάνουμε!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s