ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ



Εύκολα, εύπλαστα, τραγανά , νηστίσιμα, μουστοκούλουρα που διατηρούνται στο ντουλάπι για περισσότερο από έναν μήνα!

ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Μερίδες: 130 -140 μικρά κουλουράκια

Θερμίδες: 40 (ένα κουλουράκι των 10γρ)

Χρόνος: 70’

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριος

Υλικά

1 κούπα σπορέλαιο

1 κούπα ζάχαρη + ½ κούπα ακόμη για πασπάλισμα

1 κούπα μούστο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

4 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι σόδα

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

 

Μέθοδος

Σ’ ένα μπόλ κοσκινίζουμε το αλεύρι με την κανέλα, το μπέίκιν πάουντερ και τη σόδα.

 

Σε διαφορετικό μπολ ή στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το λάδι με τη μία κούπα ζάχαρη για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το μούστο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη.

 

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι -μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο λίγο λιγότερο, εξαρτάται από το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη που δεν κολλά στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για ένα μισάωρο.

 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1700 C, και ντύνουμε τρία ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.

 

Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος μικρού καρυδιού, πλάθουμε σε μπαστουνάκια μήκους 8εκ , και με διάμετρο 5χιλ. και στη συνέχεια ενώνουμε τις άκρες και δίνουμε σχήμα πολύ μικρού κουλουριού. Τα τοποθετούμε σε ταψί, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση 3εκ. περίπου και λίγο πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα βουτάμε στην υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. (Δεν το κάνουμε πιο πριν, επειδή τα μουστοκούλουρα θα απορροφήσουν τη ζάχαρη, ενώ εμείς θέλουμε να μείνει στην επιφάνεια τους.)

 

Ψήνουμε στο φούρνο για 10 περίπου λεπτά ή ώσπου να πάρουν τα μουστοκούλουρα ένα ελαφρύ χρυσοκάστανο χρώμα. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε κουτί μπισκότων. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για έναν περίπου μήνα.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s