SPAGHETTI ALLA CARBONARA



Αυθεντική Ιταλική Συνταγή

Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με ονομασία προέλευσης άγνωστη. ‘Αλλοι λένε ότι πήρε το όνομα του από το χωριό Carbonara, άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι δημιούργημα των Ιταλών επαναστατών Carbonari. Όπως και να είναι, πρόκειται για  ένα εξαιρετικά εύκολο και νόστιμο πιάτο με βασικά υλικά τα ζυμαρικά, το μπέικον, τα αυγά και το τυρί.

Spaghetti Alla Carbonara
Spaghetti Alla Carbonara

Μερίδες: 4

Θερμίδες ανά μερίδα: 575

Χρόνος: 15’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

150γρ μπέικον, κομμένο σε μικρά καρέ

3 αυγά + 1 κρόκο

50γρ τυρί πεκορίνο

60γρ παρμεζάνα

400γρ σπαγγέτι Νο 5

Φρεσκοτριμένο πιπέρι

Μέθοδος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και την αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία του πακέτου αφαιρώντας 2 λεπτά.

Στο μεταξύ, σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα, να εξαφανιστούν τα λίπη και να γίνει τραγανιστό. Το στραγγίζουμε σε τρυπητό ώστε να αποβληθούν τα λίπη.

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το τυρί και το μπέικον.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε στο μπολ με το τυρί, το μπέικον και τα αυγά.

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε τέσσερα πιάτα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε και με λίγο τριμμένο τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s