ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ



Τρυφερός σολομός παναρισμένος με μπαχαρικά και περιχυμένος με χυμό πορτοκαλιού. Μια εξαιρετική απάντηση στο δύσκολο ερώτημα «τι θα φάμε σήμερα», αλλά και ένα κομψό και ιδιαίτερο πιάτο για κάπως πιο επίσημο τραπέζι.ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Μερίδες: 1

Θερμίδες: 430 (περίπου)

Χρόνος: 12’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

 

Υλικά

1 φέτα σολομού, 300γρ περίπου

1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη

1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καυτερή

¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

1/8 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Χυμό από ένα πορτοκάλι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

 

Μέθοδος

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κύμινο, το αλάτι, τα δύο είδη πάπρικας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε το μίγμα σ’ ένα πιάτο και ταμπονάρουμε το σολομό κι απ’ τις δύο πλευρές.

 

Λιώνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε το σολομό με κλειστό το καπάκι και σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ο σολομός κι απ’ τις δύο πλευρές.

 

Σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας περιχυμένη με τη σάλτσα που έμεινε στο τηγάνι.

 

Ελεωνόρα  Κοντού για το Foods and Superfoods

 

 

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s