ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ



Το κοτόπουλο είναι πάντα η εύκολη λύση …χορταστικό, με λίγες θερμίδες και αρκετά υγιεινό κατέχει την πρώτη θέση στα περισσότερα διαιτολόγια. Κάπως διαφορετική αυτή η συνταγή, φέρνει στο τραπέζι μας άρωμα Ιταλίας σε 20 μόλις λεπτά!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΛΙΚΟΥ All rights reserved by www.foodsandsuperfoods.com
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΛΙΚΟΥ
All rights reserved by http://www.foodsandsuperfoods.com

Μερίδες 2

Θερμίδες ανά μερίδα 310

Χρόνος προετοιμασίας 5’

Συνολικός Χρόνος 20’

Βαθμός Δυσκολίας Εύκολο

 

Υλικά

300γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο στα δύο και ανοιγμένο σε λεπτές φέτες

2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα pesto

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη παρμεζάνα

1 κουταλιά ελαιόλαδο

5 κουταλιές καλαμπόκι καταψυγμένο

5 κουταλιές αρακά καταψυγμένο

6 ντοματάκια cherry

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 κούπα ρόκα

 

Μέθοδος

Αλείφουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα πέστο, πασπαλίζουμε με τη παρμεζάνα και το ψήνουμε σε τηγάνι – γκριλιέρα ή στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσει κι από τις δύο πλευρές.

Στο μεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τον αρακά και το καλαμπόκι και σοτάρουμε για 2’. Ρίχνουμε τα ντοματάκια, ανακατεύουμε για 1’ και αποσύρουμε το τηγάνι απ’ τη φωτιά.

Τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τη ζεστή σαλάτα σε δύο πιάτα, γαρνίρουμε με τη ρόκα και σερβίρουμε!

FOODS AND SUPERFOODS

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s