ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ



Αυθεντική Μεξικάνικη Συνταγή

Το μυστικό για μαλακές τορτίγιας είναι να τις τοποθετήσετε τη μία επάνω στην άλλη και τα τις κλείσετε αεροστεγώς σε σακούλα με φερμουάρ μόλις έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, διατηρούνται στο ντουλάπι για τρείς τουλάχιστον ημέρες ή στην κατάψυξη για πολύ περισσότερο. Αν τις διατηρήσετε σε απλή ψύξη, θυμηθείτε να τις ζεστάνετε λίγο πριν τις χρησιμοποιήσετε.

Η συνταγή είναι από μεξικάνικο site, δεν μπορώ να θυμηθώ ποιο, επειδή όλα έχουν την ίδια ακριβώς συνταγή! Η μόνη παραλλαγή είναι η λιπαρή ύλη. Αλλού χρησιμοποιούν σπορέλαιο, αλλού μαργαρίνη. Τις έχω φτιάξει και με τους δύο τρόπους, εγώ προτιμώ τη μαργαρίνη. Αυτές με το σπορέλαιο θυμίζουν αραβική πίτα.

Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη συνταγή, είναι εύκολη, πολύ οικονομική και μια νόστιμη λύση για το σχολικό κολατσιό ή το γραφείο!

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ TORILLAS
ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ TORILLAS

Μερίδες: 16

Θερμίδες ανά μερίδα: 135

Χρόνος: 40’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικν πάουντερ

1 κούπα νερό

½ κούπα ελαιόλαδο, ή μισή κούπα λιωμένη μεργαρίνη

Μέθοδος

Σε ένα μπολ, ή καλύτερα στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε το αλεύρι, με το μπέικιν και το αλάτι.

Προσθέτουμε το νερό σταδιακά και στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε και το λάδι ή τη μαργαρίνη.

Αφήνουμε τη ζύμη 10’ να ξεκουραστεί κι έπειτα τη χωρίζουμε σε 16 ίσα μέρη.

Με τον πλάστη ανοίγουμε πολύ λεπτά, στρογγυλά φυλλαράκια διαμέτρου 18-20εκ, και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια, με μια σπάτουλα γυρίζουμε τις tortillas και τις ψήνουμε κι από την άλλη πλευρά για ένα περίπου λεπτό.

Στοιβάζουμε τη μια επάνω στην άλλη και αν δεν τις καταναλώσουμε αμέσως, τις κλείνουμε αεροστεγώς σε πλαστική σακούλα τροφίμων.

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s