ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ



Κάποια πράγματα τελικά είναι τόσο απλά, μα τόσο απλά ….. λίγη προσοχή μονάχα κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης και έτοιμη η κομπόστα ροδάκινο! Αρωματική, γευστική και προπάντων….. υγιεινή και οικονομική συνταγή!

ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ  All rights reserved by www.foodsandsuperfoods.com
ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
All rights reserved by http://www.foodsandsuperfoods.com

Μερίδες: 12

Θερμίδες ανά μερίδα: 120

Χρόνος Παρασκευής: 40’

Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριος

Υλικά

12 γερά, σκληρά ροδάκινα

Βάζα συνολικής χωρητικότητας ενός λίτρου, καθαρά και αποστειρωμένα

15 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Χυμό από δύο λεμόνια

Μέθοδος

Κατ’ αρχήν κόβουμε τα ροδάκινα στα δύο ή στα τέσσερα και στη συνέχεια τα βουτάμε για 3 δευτερόλεπτα σε νερό που κοχλάζει. Αμέσως τα μεταφέρουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό. ( Μ’ αυτόν τον εύκολο τρόπο ξεφλουδίζονται με μια κίνηση. Βλ. πως ξεφλουδίζουμε ροδάκινα.)

Στη συνέχεια τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, γεμάτο με κρύο νερό και το χυμό των λεμονιών. Τα αφήνουμε εκεί για 15 λεπτά, να σφίξουν και να πάρουν λίγο από το άρωμα του λεμονιού.

Μεταφέρουμε τα φρούτα σε βάζα και ρίχνουμε σε κάθε βάζο χωρητικότητας 1lt πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Γεμίζουμε τα βάζα με νερό μέχρι του σημείου όπου ξεκινάν οι στροφές και τα σφραγίζουμε με τα καπάκια τους.

Σε μια ψηλή κατσαρόλα, που ξεπερνά σε ύψος τα βάζα στρώνουμε μια πετσέτα ή τοποθετούμε μια σχάρα. Τοποθετούμε όρθια τα βάζα μας και ρίχνουμε νερό τόσο όσο να φτάσει στο 1/3 του ύψους τους. Βράζουμε για 10’, μετράμε τον χρόνο αφού αρχίσει ο βρασμός, και στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και μεταφέρουμε τα βάζα όρθια, επάνω σε καθαρή πετσέτα. (Βλ. πως κονσερβοποιούμε τροφές)

Μετά από 24 ώρες αποθηκεύουμε τα βάζα στο ντουλάπι και τα διατηρούμε εκεί έως εννέα μήνες!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s