ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ


Αν σας αρέσουν τα ρεβίθια τη σαλάτα αυτή θα τη λατρέψετε! Πικάντικη, δροσερή και μυρωδάτη μπορεί να αποτελέσει κι ένα πλήρες γεύμα χορταστικό και απολαυστικό! Η συνταγή είναι του Jamie Oliver και τη φτιάχνω χρόνια τώρα! Για να πω την αμαρτία μου συνήθως χρησιμοποιώ τα ρεβίθια που περίσσεψαν από τη ρεβιθάδα της προηγούμενης ημέρας. Απλά τα ξεπλένω κάτω από κρύο νερό και …. δεν πετάω τίποτα!

Σαλάτα με ρεβίθια και τυρί φέτα

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος: 10'
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Εκτύπωση

Μια σαλάτα, αληθινά, υπέροχη!

 

Yλικά

  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1-2 καυτερές πιπερίτσες
  • 2 ώριμες τομάτες, κομμένες σε κυβάκια
  • 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κούπα ρεβίθια μουλιασμένα σε αλατισμένο νερό για 12 ώρες
  • 1 χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 100γρ τυρί φέτα σε τρίμματα

Μέθοδος

  1. Σουρώνουμε τα ρεβίθια, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε σαλατιέρα.
  2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις καυτερές πιπεριές, το δυόσμο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι (θυμηθείτε ότι θα προσθέσουμε και τη φέτα η οποία είναι ήδη αλμυρή), περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό και το ξύσμα λεμονιού κι αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20’ να ανακατευτούν οι γεύσεις.

Πασπαλίζουμε με τα τρίμματα φέτας και σερβίρουμε!

 

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s