ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΧΛΑΔΙ


ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΧΛΑΔΙ
All rights reserved by
http://www.foodsandsuperfoods.com

Μια ιδιαίτερη μαρμελάδα με την αρμπαρόριζα να προσδίδει έντονο άρωμα φρεσκάδας . Ιδανική για να γαρνίρεται γιαούρτι  , να αλείψετε ψωμί και φρυγανιά ή ως γέμιση για κεϊκ, μπισκότα και τάρτες!

Μερίδες:  1

Θερμίδες:  1200

Χρόνος:  30’

Βαθμός Δυσκολίας: I

Υλικά

400γρ αχλάδια (καθαρό βάρος)

250γρ ζάχαρη

Ένα μικρό κλωνάρι αρμπαρόριζα

¼ της κούπας νερό

Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι

 

Μέθοδος

Πολτοποιούμε να αχλάδια στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την αρμπαρόριζα και το νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσέχουμε να αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Μετά από 3-4 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει και κατόπιν την ξαναβάζουμε στη  φωτιά. Βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

Αποσύρουμε ξανά τη μαρμελάδα από τη φωτιά την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και τσεκάρουμε το κατά πόσο έχει αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Αν η μαρμελάδα σχηματίζει φιλμ στη βάση ενός  κουταλιού, τότε είναι έτοιμη, αν όχι ξαναβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμη.

Κατόπιν τη μεταφέρουμε σε καθαρό και αποστειρωμένο βάζο χωρητικότητας 500ml και την αφήνουμε κατά μέρος. Όταν η μαρμελάδα κρυώσει, κλείνουμε το βάζο με το καπάκι του και τη διατηρούμε στο ντουλάπι για τουλάχιστον έξι μήνες!

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s