ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΚΑ ΑΝΤΙΔΙΑ ΡΑΝΤΙΣΙΟ ΚΑΙ ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ


All rights reserved by  www.foodsandsuperfoods.com
All rights reserved by http://www.foodsandsuperfoods.com

 

Νοστιμότατη σαλάτα γεμάτη βιταμίνες που μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως γεύμα από όσους έχουν …. τα νεύρα τους!


ΜΕΡΙΔΕΣ: 2-4

ΣΥΝΟΛΙΚΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 535

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολο

ΧΡΟΝΟΣ: 5΄


 

Υλικά

40 γρ φρέσκα φύλλα βαλεριάνας

40γρ φρέσκια ρόκα

40γρ φρέσκα αντίδια

40γρ ραντίτσιο

2 μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια

1 μέτριο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη

5 μέτρια λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά καρέ

4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

1 κουταλιά της σούπας σόγια σως

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

½ κουταλάκι του γλυκού μέλι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας σχινόπρασο, ψιλοκομμένο

 

Μέθοδος

  1. Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ το μπαλσάμικο, τη σόγια, το ελαιόλαδο και το μέλι και μαρινάρουμε τα μανιτάρια για 30 τουλάχιστον λεπτά.

 

  1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τις πατάτες, το καρότο, την πιπεριά και τα μανιτάρια με την μαρινάτα τους. Πασπαλίζουμε με σχινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε!

 

 


Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s