ΡΟΚΑ



All rights reserved by www.foodssuperfoods.com
All rights reserved by http://www.foodssuperfoods.com


Με καταπράσινο χρώμα και με γεύση λίγο πικρούτσικη και λίγο καυτερή, η ρόκα έχει φανατικούς φίλους και φανατικότερους εχθρούς! Ωστόσο τα οφέλη της ρόκας  είναι πολλά! Εξισορροπεί το σάκχαρο και την χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων αλλά βοηθάει και στη διατήρηση ή  απώλεια βάρους, αφού με ελάχιστες θερμίδες – σχεδόν μηδενικές ανά γραμμάριο, ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα και  δημιουργεί έντονη αίσθηση  κορεσμού. Επίσης, ίσως έχετε παρατηρήσει  πως τρώγοντας μια σαλάτα με ρόκα αποκτάτε αίσθημα ευεξίας! Δεν είναι η φαντασία σας. Η ρόκα έχει ποσότητες ισοθεικυανικού αλλυλίου, χημική ένωση που ευθύνεται για… την καλή μας διάθεση!
Η ρόκα, το μπρόκολο, το λάχανο και τη λαχανίδα. ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών- Μια οικογένεια λαχανικών πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά αλλά και  γλυκοζινόλη – μια ουσία  που έχει ενισχυμένη αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.  Τελευταίες έρευνες  δείχνουν ότι  η κατανάλωση ωμής ρόκας μειώνει  τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, του παχέος εντέρου, του μαστού, του προστάτη και του καρκίνου του παγκρέατος.
Με ιδιαιτέρως υψηλά επίπεδα χλωροφύλλης, αποτρέπει την αποδόμηση του DNA από τις αφλατοξίνες— καρκινογόνες ουσίες που εμφανίζονται στο  καλαμπόκι, στο κέλυφος των αράπικων φιστικιών αλλά κάποιες φορές και στο γάλα.
Επίσης, η ρόκα συμβάλλει στην υγεία των οστών και των δοντιών  εφόσον περιέχει οκτώ φορές περισσότερο ασβέστιο από το μαρούλι, καθώς και βιταμίνη Κ, που είναι σημαντική για την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό αλλά και στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών του συμπλέγματος Β ενισχύει την αντιληπτικότητα και καθυστερεί την γήρανση του εγκεφάλου ενώ  η υψηλή περιεκτικότητα της ρόκας σε φυλλικό οξύ την καθιστά απαραίτητο λαχανικό  κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με οφέλη στο νευρικό σύστημα της μητέρας και του εμβρύου .

2 thoughts on “ΡΟΚΑ

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s