ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ



ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


Αυθεντική Γαλλική Συνταγή

Μερίδες: 2

Θερμίδες: 800

Χρόνος: 10΄

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο



Μια κλασική συνταγή της Γαλλικής κουζίνας , αγαπημένη στην Ελλάδα κατά τη δεκαετία 1980-90, με κάμποσες θερμίδες αλλά και υπέροχη γεύση!

Υλικά

2 μέτριες φέτες μοσχαρίσιο φιλέτο (200γρ η μία)
100γρ φρέσκα μανιτάρια
100ml κρέμα γάλακτος
1 μικρό λευκό κρεμμύδι
50ml λευκό κρασί, ξηρό
Μια κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος

  1. Βάζουμε το τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ψήνουμε τα φιλέτα, τρία λεπτά την κάθε πλευρά. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.
  2. Στο ίδιο τηγάνι , ρίχνουμε το κρεμμύδι κι ανακατεύουμε ξύνονταςτον πάτο απ΄τα υπολείμματα του κρέατος. Όταν Αρχίσει και μαλακώνει το κρεμύδι προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.

 

  1. Σβήνουμε τα μανιτάρια με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την κράμα γάλακτος. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή πυκνότητα (Η κρέμα είναι έτοιμη αν στέκεται στην κυρτή επιφάνεια ενός κουταλιού).

  2. Σερβίρουμε το κρέας περιχυμένο με την κρέμα γάλακτος και τα μανιτάρια κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σχοινόπρασο.

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s