ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ MUFFINS – ΑΓΓΛΙΚΑ ΚΕΪΚ



Αγγλικά Muffins


Αυθεντική Αγγλική Συνταγή

Μερίδες: 15

Θερμίδες: 175 (χωρίς τη βουτυρόκρεμα)

Χρόνος:  25’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο



Πρόκειται για την αυθεντική Αγγλική συνταγή  όπως  μου την έδωσε  Αγγλίδα φίλη μου. Προτίμησα τη ζάχαρη άχνη αντί για τη βουτυρόκρεμα- τη θεωρώ άκρως επιβαρυντική! Ωστόσo, δίνω τη συνταγή για όσες θέλουν να τη δοκιμάσουν.  Όσο για τα κέικ …. Είναι υπέροχα, γρήγορα και πανεύκολα!


Υλικά
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κούπα ζάχαρη
3 κουταλιές κακάο άγλυκο
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
½ κουταλάκι αλάτι
1 μεγάλο αυγό
¼ της κούπας βούτυρο λιωμένο
1 κούπα ξινόγαλα ( αντί για ξινόγαλα μπορούμε σε μια κούπα γάλα ν’ ανακατέψουμε μια κουταλιά ξύδι)
¼ της κούπας καυτό νερό
1 δόση βανίλια

Για τη βουτυρόκρεμα
100γρ βούτυρο
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος
½ κούπα ζάχαρη άχνη (ίσως και λίγο περισσότερο)
1 δόση βανίλια

Μέθοδος
1.Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.

2.Σε άλλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ξυνόγαλα, το καυτό νερό και τη βανίλια για δύο περίπου λεπτά.
3.Με πλαστική σπάτουλα και απαλές κινήσεις ανακατεύουμε το μίγμα των στερεών.

4. Μοιράζουμε το μίγμα σε 15 χάρτινες θήκες ψησίματος ή φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 190 βαθμούς φούρνο για 10-12 λεπτά . Για να δούμε αν τα muffins  έχουν ψηθεί βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους. Αν βγάλουμε την οδοντογλυφίδα  καθαρή βγάζουμε και τα κεκάκια απ΄το φούρνο. Αν όχι, ψήνουμε για μερικά λεπτά ακόμη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

5.Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο μαζί με τις δύο κουταλιές ζάχαρης. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε μέχρι  το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να έχουμε μια απαλή κρέμα.  Καλύπτουμε με τη βουτυρόκρεμα τα muffins (προαιρετικά) και απολαμβάνουμε!

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s