ΒΡΩΜΗ (ΚΟΥΑΚΕΡ)


«Το να τρως βρώμη είναι σα να κάνεις γενική επισκευή του οργανισμού εσωτερικά και εξωτερικά!»
Οι θρεπτικές ιδιότητες της βρώμης ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Τα πρώτα υπολείμματα βρώμης βρέθηκαν σε παραλίμνια περιοχή της Ελβετίας και χρονολογούνται από την εποχή του ορείχαλκου. Στα χρόνια μετά τον β’ παγκόσμιο, με τη βιομηχανοποίηση των τροφών, η βρώμη θεωρήθηκε ως η τροφή των φτώχιας και αφαιρέθηκε από το μενού των περισσότερων αναπτυγμένων χωρών.. Ωστόσο, έρευνες Ολλανδών επιστημόνων έδειξαν  ότι αυτό το ξεχασμένο δημητριακό έχει εξαιρετικά οφέλη για τον οργανισμό.
Φυσική πηγή βιταμινών Β και C,  καλών πρωτεϊνών (14%), σιδήρου, ασβεστίου, χαλκού, μαγνησίου, διαφόρων γλυκονικών (με σημαντικότερο το άμυλο 50%) κλπ  και με 20 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, η κατανάλωση βρώμης σε καθημερινή βάση:
 Μειώνει τα επίπεδα της  LDL (κακή χοληστερόλη) και κατ’ επέκταση μειώνει και τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων.
Συμβάλλει σημαντικά στον έλεγχο του βάρους: Οι φυτικές ίνες της βρώμης επεξεργάζονται αργά από  το  πεπτικό σύστημα , με αποτέλεσμα εύκολα να  δημιουργείται  έντονο αίσθημα κορεσμού. Άτομα που καταναλώνουν πρωινό με βρώμη καταναλώνουν μικρότερες μερίδες στο επόμενο γεύμα. Έτσι η βρώμη συμπεριλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες (δίαιτα Duncan).
 Βοηθά στην αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη:  Με την αργή επεξεργασία των φυτικών ινών από το πεπτικό σύστημα, δίνεται περισσότερος χρόνος στον οργανισμό για να διαχωρίσει την τροφή κα να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο  Dr J.Anderson , (Veterans Administration Hospital in Kentucky), διαπίστωσε ότι 11 στους 20 διαβητικούς που ακολούθησαν διατροφή πλούσια σε βρώμη σταμάτησαν να έχουν ανάγκη από ενέσεις ινσουλίνης.
 Καλή λειτουργία του εντέρου: Οι φυτικές ίνες επίσης, συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής χλωρίδας του εντέρου δημιουργώντας μια ζελατινώδη ασπίδα στα τοιχώματα του. Έτσι, προβλήματα κολίτιδας και δυσκοιλιότητας βρίσκουν ανακούφιση αν όχι λύση!
Οι βιταμίνες Β1 Β2 και Β3 καταπολεμούν το άγχος και ενισχύουν το νευρικό σύστημα και χαρίζουν πνευματική διαύγεια. Οι Σκωτσέζοι,  οι σημαντικότεροι καταναλωτές  βρώμης  στην Ευρώπη, φημίζονται για  την ψυχραιμία και το ατσάλινο νευρικό τους σύστημα .
Επίσης η βρώμη ενισχύει το ανοσοποιητικό  σύστημα , το ασβέστιο που περιέχει παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης ενώ λόγο των πρωτεϊνών, του φωσφόρου του μαγνησίου και του σιδήρου αποτελεί εξαιρετική πηγή ενέργειας.

Πηγές
“Superfoods”  Michael van Stratten-Barbara Griggs
http://www.herb.gr/index.php/news/Avena-sativa/
neadiatrofis.gr

2 thoughts on “ΒΡΩΜΗ (ΚΟΥΑΚΕΡ)

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s