BECHAMEL SAUCE (ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ)



06


Αυθεντική Γαλλική συνταγή

 Μερίδες:  4

Συνολικές Θερμίδες:  440

Χρόνος: 15’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο


 

 


 

Η διασημότερη και πλέον διαδεδομένη από τις Γαλλικές σάλτσες οφείλει το όνομα της στο Μαρκήσιο  Louis de Béchamel,   αρχισερβιτόρου του Λουδοβίκου ΙΔ , ο οποίος τελειοποίησε μια παλιότερη σάλτσα τη βελουτέ. Στο πέρασμα των αιώνων η μπεσαμέλ  υιοθετήθηκε και παραλλάχθηκε από πολλές «εθνικές κουζίνες» με προσθήκες αυγών, μπαχαρικών, οπωροκηπευτικών κλπ. Εδώ θα βρείτε τη βασική συνταγή  στην οποία μπορείτε αν θέλετε ναal προσθέσετε μια προσωπική πινελιά!

 

Υλικά

250ml γάλα

20γρ βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα του βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.

Απομακρύνουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το γάλα και ξαναβάζουμε  την κατσαρόλα στη φωτιά να πάρει μια βράση. Απομακρύνουμε και πάλι την κρέμα απ’ τη φωτιά,  αλατοπιπερώνουμε και….. έδεσε η μπεσαμέλ!

 

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s